Баранов Виктор

Хозяин сельской усадьбы "Отдых в малиновом раю"
[СОДЕРЖАНИЕ]
Приветствуем вас, дорогие гости, в усадьбе Барановых!
И рады представить его хозяина - Виктора Ивановича.
[О ВИКТОРЕ]
Род Барановых один из древнейших на Руси и восходит к 13-14 векам, когда было его первое упоминание. И он всегда славился талантливыми военачальниками. Наверно, не случайно, и жизнь самого Виктора оказалась связанной с военным делом. Он военный летчик с 19-летней выслугой, офицер, родившийся на Урале, долгое время проживший в Крыму и объездивший весь мир.

Как поведал в одном из интервью Виктор: "Я военный человек, сейчас майор запаса. В Псковской области дали квартиру. Планировал продать и вернуться в Севастополь, но не получилось, потому что псковская душа, эта тихая неброская красота меня затянула".
[КАК ВСЕ НАЧАЛОСЬ]
В 2007 году Виктор со своей семьей переехали в Псков из Севастополя, и создали свою усадьбу на одном из купленных участков.

Виктор поделился с нами: "Моя мама всегда любила ходить за малиной в лес, и неоднократно брала нас с собой. Но до сих пор помню то чувство, когда после нескольких часов труда, ты приносил домой еле-еле собранный 1 литр дикой ягоды. Вот так в память о маме они и начали культивировать эту ягоду".

И вот уже более 12 лет, методом проб и ошибок всей семьей они выращивают малину, голубику, делают вино и сидр, мармелад, морсы, джемы и пряную сливу по рецептам XIX века. Ягоды собирают с июня по ноябрь, а зимой делают заготовки.
[СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ]
"Разные эксклюзивные блюда есть у нас. Делаем по старинным, исконно русским рецептам. Допустим, вино делаю по рецепту 1894 года. А вишняк – вообще отдельная тема для разговора. По рецепту там ягоды с мёдом кладутся в сосуд и закапываются в землю. Сейчас так никто не готовит, а раньше так делали в каждом дворянском поместье! Стараемся восстанавливать такие рецепты" - Виктор.

Они начинали с российских сортов. Для этого специально ездили в Брянскую сельхозакадемию. Но позже посадили и иностранные, которые и победили по урожайности и по вкусовым качествам. Сейчас основные сорта импортные: швейцарские, шотландские, американские, польские.
[ПРОДУКЦИЯ]
"Чувство, что ты никогда и никуда не уезжал. Настолько мы пропитались духом этой земли, стали едиными с ней. Столько любви и заботы было вложено в каждый метр участка. И мы видим как земля отвечает нам своим плодородием. В 2018 году мы собрали 3 тонны малины, не говоря уже о других ягодах, которые сейчас у нас произрастают" - рассказал Виктор.
[КОНТАКТЫ]
Дети с удовольствием проводят для гостей экскурсию по усадьбе - месту, где душа отдыхает, наполняется благодатью и тихой радостью. Виктор с женой организуют для всех желающих дегустацию и собирают в дорогу лукошко их заготовок.

+7 (921) 210-12-25
vic772@yandex.ru
Вконтакте

Виктор Баранов

 Адрес: Печорский район, Новоизборская волость, д. Усадище Малиновая ул., 15

Низкий поклон от семьи Барановых!